Cuisiniers, traiteurs, restaurateurs

30 avr 2013 - 15:08 -- fmat@laj.be

En 2011 l''équipe de cuisine a suivi le cursus de formation "Cantine durable" proposé par Bioforum , déjà en 2009 les premiers jalons de cette approche durable avaient été posés avec une initiation à la cuisine végétarienne sous la houlette de Damien Poncelet et un premier cycle de formation avec Bioforum.

30 avr 2013 - 14:43 -- vdemoffarts@tco...

Depuis plusieurs années, TCO SERVICE s'est fait connaître des acteurs institutionnels et des associations actives en matière d'alimentation durable pour son fair-play et sa contribution aux réseaux et aux groupes de travail. En effet, depuis presque 10 ans, TCO SERVICE participe à la construction de l'alimentation durable et à l'introduction du bio en collectivité en partageant son savoir et son savoir-faire.

29 avr 2013 - 09:45 -- mp.delogne@prov...

Concrètement, la Cellule Développement Durable, en collaboration avec l’Institut Provincial de Formation et l’asbl Bioforum, a mis sur pied une formation à destination des 23 cuisiniers de ces 6 institutions (les IMP de Ethe, de Forrières, de Mont et du Val d’Aisne, le Centre d’Hébergement et de Loisirs de Mirwart et le Starting Block à Lahage).

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